むすこ
コーヒーって美味しいよね♪
あゆ
お、大人だなー！どうやってコーヒーって作られてるか知ってる？
むすこ
知らないから早速調べてみよう！
コーヒー豆のつくられかた｜自主学習ノート
コーヒー豆について
コーヒー豆とは、コーヒーノキから採取されるコーヒーチェリーの種子のこと。
コーヒーの栽培は南北回帰線（北緯、南緯が25度）に囲まれた「コーヒーベルト」と呼ばれるエリアで行われています。
・エチオピア
・ケニア
・タンザニア
・インド
・ベトナム
・スマトラ島
・ジャワ島
・パプアニューギニア
・ハワイ
・メキシコ
・グァテマラ
・コスタリカ
・コロンビア
・ペルー
・ホンジュラス
・ジャマイカ
・ブラジル
コーヒーには品種があります。
大きく分けて「アラビカ種」と「ロブスタ種」「リベリカ種」の３種類があり、
世界に流通しているコーヒー豆の7割程が、アラビカ種です。
コーヒーの主な成分
コーヒーに含まれている成分はおよそ10種類
・カフェイン：0.6～1.5％ → 脳の活性化に効果あり
・クロロゲン酸類：6.2～7.9％ → 肥満防止の効果あり
・小糖類：5.3～9.3％
・多糖類：37～46％
・アミノ酸：0.4～2.4％
・タンパク質：12.4％
・脂質：10～16％
・灰分：4％
