小学5年生になると家庭科の授業で調理実習が始まります。
息子は小学1年生から子供向けの簡単な料理教室に通い始め、4年生になるとステップアップした料理教室に通うようになりました。家でも料理を作ってくれます。
今回、自主学習テーマに「料理」を選び、「オムライス」を作ったことを絵日記にして自主学習ノートにまとめてみました。
料理や食育は自由研究にもオススメですよ。
作ってみたいレシピがあるんだ！
出来るの楽しみにしてるね！
オムライスを作ろう｜自主学習ノート
レシピは「クラシル」 チーズイン！まんまるオムレツのオムライスを参考にしました。
クラシルは動画で分かりやすかったよ！
とても上手に出来たね！美味しかった！
料理について
材料を切り整えて味付けをし、煮たり焼いたりして食べ物をこしらえること。
料理は「生」「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」が基本的な調理方法です。
食材の切り方
千切り
線のように細長く切る切り方。
みじん切り
1 – 2 mm角程度にきわめて細かく切る切り方。
くし形切り
玉ねぎやトマトなど丸い野菜を縦半分にし、中央から等分に切り分ける切り方。
いちょう切り
切り口の丸いものを縦に十文字に切り、端から一定の厚さに切ることでいちょうの葉のような形にする切り方。
乱切り
食材を不規則な形に切る切り方。 断面が複数できるよう角度を変えながら切ることで火の通りを早くしたり、食感を良くする効果があります。
ささがき
野菜を回しながら、包丁で削るように薄く切っていく切り方。
料理の自由研究に役立つサイト
クックパッド自由研究
「色が変わる！魔法の焼きそば」「塩をかけると水が出てくる理由」「マヨネーズは何からできている？」など料理についての自由研究が写真や動画で詳しく説明されています。
大人も夢中になる自由研究！20分以内・少材料・食べられる！料理がテーマの自由研究
作業はとても簡単で、材料も身近なものばかり、そのうえ美味しく食べられるといううれしい自由研究のテーマが紹介されています。
料理作りの参考にしているサイト
クラシル | 料理・レシピ動画サービス
すべて動画で説明されているので小学生でも分かりやすく、息子がよくお世話になっているサイトです。
レシピ検索No.1／料理レシピ載せるなら クックパッド
レシピ数が豊富なので、息子が「次は何作ろうかな」とよく眺めているサイトです。
子供が参考にしたい料理本
子どもと一緒にお料理しましょ！ 3歳からのお手伝い
３歳～、５歳～、７歳～、９歳～ と４つのステップにわかれ、それぞれの段階で無理せず出来るお手伝いや、それに応じたメニュー、そして教えるコツなどが紹介されている1冊です。
子どもクッキング ママと作る休日の朝ごはん
親子クッキングデビューしたいけど、何を作らせればいいのか、どう指導すれば子どもが料理嫌いにならないか、自信のないママ必見の入門書です。全プロセス写真展開されており子供の作りやすさ・楽しさを考えて書かれた1冊です。
ひとりでできる 子どもキッチン
ごはんに揚げ玉とかまぼこをのっけて、なんちゃって天丼。パンにツナマヨをのっけるだけ。これもおいしいお料理のひとつ！まずは簡単なものから作ってみよう。 料理するだけでなく、買い物から洗い物までアドバイスされています。忙しいママやパパの頼もしい助っ人になってくれるための1冊です。
